Az egészséges sütemény projekt folytatódik

Zabpelyhes keksz

Ha jól meggondolom, ezek a sütemények már a karácsonyi ötletelés jegyében készültek. Végül is ki kell próbálni az apró süteményeket is, nehogy élesben kísérletezgessünk az ünnep előtt. Elmondhatom kérem, hogy ez a keksz kiállta próbát. Nagyon finom! Az eredeti recept Rita konyhájából származik némi módosítással és az adag emelésével.

Hozzávalók, ahogyan készítettem:

165 g fehér tönkölyliszt
165 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
150 g apró szemű zabpehely
150 g nyírfacukor
1 tasak vaníliás cukor
só
1 1/2 teáskanál sütőpor
25o g vaj
3 kisebb tojás
1 ujjnyi darab friss gyömbér

Először a száraz anyagokat kevertem össze, belemorzsoltam a vajat, majd a tojásokkal és a reszelt gyömbérrel gombóccá gyúrtam. Fél óra hűtőben pihentetés után kinyújtottam a tésztát 3-4 mm vastagra. 3,5 cm-es kerek szaggatóval rengeteg, pontosan 2x48 db lapocskát(felét lyukasra) készítettem. Futotta még a tésztából 50 db szívre is. Közepes sütőben 6-7 perc alatt megsültek. A karikákat gyömbéres narancs-citrom lekvárral ragasztottam össze.

Egy egészséges keksz

Véletlenül tévedtem Rita blogjára, aztán ott ragadtam. Az egészséges sütemények címszó alatt olvasottakat bármelyiket szívesen megsütném. Most is onnan merítettem az ötletet, némi változtatással, mert nem volt itthon minden hozzá.

Hozzávalók, ahogyan készítettem:
1 csésze fehér tönköly liszt
1 csésze zabpehely
1/2 csésze nádcukor szirup
1 tojás
10 dkg vaj
1/2-1/2 teáskanál sütőpor és szódabikarbóna
1 teáskanál kínai 7 fűszerkeverék
1/4 csésze szezámmag
1 csésze finomra reszelt sárgarépa

A szárazanyagokat összekevertem, hozzámorzsoltam a vajat. A tojással és a cukorsziruppal egyneművé, körülbelül 5 cm átmérőjű rudakká gyúrtam. 1 óra hűtés után 5-6 mm-es szeleteket vágtam. A korongokat 12 perc alatt 180 C°-on készre sütöttem. Fantasztikusan finom, illatos sütemény lett.

Hagymasaláta

Azt a hatalmas csokor friss zöldhagymát egyszerűen nem tudtam otthagyni a piacon. Egy kis gyomorégést kockáztatva készítettem a salátát. Aprítottam a hagymához még egy piros kaliforniai paprikát, meg egy extra nagy méretű csípős, zöld színű paprikát. Csipetnyi sót és kevés fehér borecetet, tökmagolajat adtam hozzá. Nagyon finom volt.

Lecsós szelet

A két egymás utáni lecsós bejegyzés ellenére nem túl sűrűn van nálunk lecsó. Lecsós szelet meg főleg. Régebben, amikor a kedvesem lecsós szeletet rendelt az étteremben, sosem értettem, hogy miért tálalják karikára szelt sült krumplival. Ezt ma sem értem, mert nincs ami felszívja a jó kis szaftot. Na mindegy, a lényeg, hogy örüljön a kedvesem a "retro lecsós szeletnek".

Hozzávalók 4 személyre, ahogyan készítettem:
40-50 dkg csirkemell, szeletekre vágva
olaj
1 fej hagyma
1 kápia, 1 bogyiszlói, 2 sárga és 1 zöld erős paprika(ebből kiderül, hogy csípősen szeretjük)
1 nagy paradicsom
só, pirospaprika
burgonya

A csirkemell szeleteket elősütöttem, majd félretettem. Azután a visszamaradt olajon hagymát dinszteltem és a szokványos módon lecsót készítettem. A hússzeleteket rögtön az elején visszatettem és együtt készre főztem. A felkarikázott burgonyát 2 tepsiben kevés olajjal összekeverve 30 perc alatt ropogósra sütöttem. Együtt készült el a lecsós szelettel.